アナエロビック：果実を低温管理された貯蔵層で嫌気性発酵させたコーヒー豆です。 ジャスミンやハチミツの軽やかな甘みの奥にオレンジピールの苦み。 ミルクチョコレートのような心地の良い余韻が続きます。 ペラルタコーヒーは、ニカラグアを代表するスペシャルティコーヒーの生産者でありエクスポーターである。その安定したクオリティには世界中のバイヤーから高く評価され、流通量は年間50コンテナを超える。 オーナーの一人フリオが大切にしていること。 「一つ目は農地です。その土地それぞれの土壌や気候を深く知り、その土地に適した品種を植えます。二つ目は品種です。ポテンシャルのある品種を栽培することです。三つ目は、栽培や収穫において適切な実践を行うことです。病害や日照量のコントロールなどがこれに含まれます。そして、精製ですね。私たちはユニークさを求めて、様々な精製方法を試しています。三年前からアナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）の実験を重ね、発酵は主にアナエロビックで行うことを決定しました。これまで体験したことのないカッピングプロファイルを得ることができましたし、クオリティが安定することも理由のひとつです。」 アナエロビックファーメンテーションにすることによって、いわゆるナチュラルのようなファンキーフレーバーをつくるためのものだけではなく、発酵によってクオリティに一貫性を持たせるという狙いもあるという。 そして今後、ニカラグアのコーヒー全体のサステナビリティに責任を持ち、行動を起こそうとするペラルタコーヒー。彼らがリードするニカラグアのスペシャルティコーヒーシーンは必ず良くなるという予感に満ちている。 産　地：San Fernando　Bayuncun 農　園：Santa Maria de Lourdes - Don Arnoldo Plot 標　高：1,450m 焙煎度：中浅煎り 品　種：RedCatuai 精選方法：アナエロビックナチュラル ーーーーーーーーーーーーー ■ご注文について 100g単位での販売になります。（数量1＝100g、数量2＝200g） 100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。 300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。 ■挽いてお届けできます。 ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。 （ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。） ■お届けについて 通常はご注文の翌日に発送いたします。 月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。 在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。 コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。 数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。 ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。 ■在庫について ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。 店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。 その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。

焙煎度を中深煎りのなかでもやや浅めにしています。 オレンジのような甘酸っぱさ、お茶のような香ばしさや軽い渋み、チョコレートの甘い余韻が続続く、マイルドなコーヒーです。 パプアニューギニアは国土のほとんどが熱帯雨林気候で山岳地帯が大部分を占めており、 ミネラルが豊富で肥沃な火山灰性の土壌で栽培されています。 アジアの中で中南米に引けを取らないウォッシュトアラビカを生産しています。 産　地：ジパプアニューギニア東部ノリコリ渓谷 　　　　タイロラ、ビリモヤ周辺の山岳地域 標　高：1,850～1,900m 焙煎度：中深煎り 品　種：アルーシャ、ブルーマウンテン 精選方法：ウォッシュド 商品規格：Aグレード 1kg中10欠点 ーーーーーーーーーーーーー ■ご注文について 100g単位での販売になります。（数量1＝100g、数量2＝200g） 100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。 300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。 ■挽いてお届けできます。 ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。 （ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。） ■お届けについて 通常はご注文の翌日に発送いたします。 月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。 在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。 コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。 数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。 ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。 ■在庫について ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。 店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。 その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。

ミルクチョコレートのような甘味。プラム 後味に緑茶っぽさを感じます。 少しブドウの皮の渋み。 優しいだけでは終わらない大人を感じる余韻。 希少な動物や多雨による豊かな緑、“未知の楽園”と言われるパプアニューギニアから届いたコーヒーです。 キガバー農園とその周辺の小農家で集積された高標高エリアの優良なコーヒー豆です。 栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて行っています。 シェードツリーを使い自然環境に配慮し、丁寧にコーヒーを育てています。 産　地：ジワカ州バンツ近郊 　　　　キガバー農園 + 周辺小農家より原料集め、キガバー農園にて精選 標　高：約1,520～ 焙煎度：中深煎り 品　種：ティピカ、アルーシャ わずかにブルボン 精選方法：ウォッシュド 商品規格：AX(S15) 1kg中10欠点 ーーーーーーーーーーーーー ■ご注文について 100g単位での販売になります。（数量1＝100g、数量2＝200g） 100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。 300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。 ■挽いてお届けできます。 ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。 （ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。） ■お届けについて 通常はご注文の翌日に発送いたします。 月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。 在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。 コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。 数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。 ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。 ■在庫について ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。 店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。 その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。

ナチュラル感がすごい！ イチゴ系のフルーティーな香りとチョコの甘い香りが立ったインパクトある風味です。 個性的でかなり存在感のあるナチュラルフレーバー。 この豆は、焙煎前の生豆の状態でも甘くフルーツのきれいな香りがするのです。 とてもいい香り。 そして、焙煎後は日ごとに変化する風味を楽しめます。 10日程たつとグッと甘味や重厚感が増してきます。 グアテマラでは珍しいナチュラル精製。 1,500ｍ以上の高地の真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし、指定のミルで選別、管理されています。品質もかなり高く、安定したナチュラルコーヒーです。 産　地：グアテマラ オリエンテ（マタケスクイントラ、アヤルサ等） 標　高：1,500-1,650m 焙煎度：中深煎り 品　種：カトゥーラ 、ブルボン 精選方法：ナチュラル 商品規格：S15UP(90%以上)、欠点: 8 欠点以内 ーーーーーーーーーーーーー ■ご注文について 100g単位での販売になります。（数量1＝100g、数量2＝200g） 100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。 300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。 ■挽いてお届けできます。 ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。 （ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。） ■お届けについて 通常はご注文の翌日に発送いたします。 月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。 在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。 コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。 数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。 ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。 ■在庫について ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。 店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。 その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。

アフリカの大地と太陽を感じられるような、深〜いところに染み込むコーヒー。 上品なベリー系の香りと、キャラメルチョコレートのようなとろっとした甘み。 深みのあるボディーが、なんとも心地よく楽しめます。 飲みごたえあり。でもスッキリとした飲み心地。 リッチなコーヒーをお求めの方にぴったりです。 産　地：ニエリ、キリニャガ地区などの８ファクトリーのブレンド 　　　　ニエリ49％、キリニャガ21％、ムランガ30% 標　高：約1,600～2,000m 焙煎度：中深煎り 品　種：主にSL28、SL34 精選方法：ウォッシュド 商品規格：AA ケニアのコーヒーの価格改定をしました。 ※コーヒー豆の価格高騰が続いております。 お客様にもご負担をおかけするかたちとなり 本当に心苦しく心よりお詫びを申し上げます。 ーーーーーーーーーーーーー ■ご注文について 100g単位での販売になります。（数量1＝100g、数量2＝200g） 100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。 300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。 ■挽いてお届けできます。 ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。 （ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。） ■お届けについて 通常はご注文の翌日に発送いたします。 月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。 在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。 コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。 数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。 ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。 ■在庫について ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。 店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。 その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。

天然水を使ってカフェインを除去した 美味しく安心して飲めるカフェインレスコーヒー。 バランスのよい旨味と香味、 グアテマラらしい深みのあるコクも感じられるコーヒーです。 1日にたくさんコーヒーを飲む方 夜はカフェインを控えたい方 マイルドなコーヒーをお求めの方におすすめです。 “Mountain Water Decaf”は、標高5,500ｍのメキシコ最大の山 “Pico de Orizaba”の 天然水を使用した『水抽出法』にてカフェインを除去しています。 （水抽出法：水によってカフェインを除去。安全性が高い） グアテマラにて作られた生豆はメキシコに送られ、デカフェ処理されます。 天然水を利用することで、香味がより優れていると考えられています。 産　地 ：グアテマラ 焙煎度：中深煎り 商品規格：SHB 精選方法：ウォッシュド ーーーーーーーーーーーーー ■ご注文について 100g単位での販売になります。（数量1＝100g、数量2＝200g） 100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。 300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。 ■挽いてお届けできます。 ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。 （ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。） ■お届けについて 通常はご注文の翌日に発送いたします。 月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。 在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。 コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。 数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。 ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。 ■在庫について ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。 店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。 その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。

チョコレートやカラメルのようなコクと甘み。 滑らかで重厚感のある口当たりが楽しめます。 マンデリンらしいアーシーな香りと複雑なスパイスのニュアンス。 しっとりとした丸みのある甘みと長く続く余韻。 包容力のある、落ち着いた紳士のようなコーヒーです。 ・ミルクや豆乳と合わせたい方に ・ゆっくりと時間をかけて１杯を楽しみたい方に 自然が育んだ良質な豆を人の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンです。 品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さんからのチェリーのみが原料となり、どこかで保管されることなく収穫から輸出までスピーディーにおこなわれており、高品質を維持されています。1 回目のハンドピックの後、熟練ハンドピッカーによりハンドピック＆厳密なチェックがおこなわれます。 トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がします。 産　地：スマトラ島北部 リントンニフタ、パランギナン 標　高：1,400-1,500m 焙煎度：深煎り 品　種：ティピカ 精選方法：スマトラ式 商品規格：G1 スクリーン17up ーーーーーーーーーーーーー ■ご注文について 100g単位での販売になります。（数量1＝100g、数量2＝200g） 100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。 300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。 ■挽いてお届けできます。 ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。 （ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。） ■お届けについて 通常はご注文の翌日に発送いたします。 月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。 在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。 コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。 数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。 ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。 ■在庫について ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。 店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。 その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。