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エルサルバドル マラカラ農園 ナチュラル 〔コーヒー豆・スペシャルティコーヒー〕
¥900 税込
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優しく穏やかなコクとアプリコットやりんご、ブルーベリーのみずみずしさ、フローラルで華やかな香り。
明るくリフレッシュできる軽めのコーヒー。
ホットでもアイスでもクリアな飲み心地です。
サンタアナ アパネカ ラマテペックは、エルサルバドルで良質なコーヒー産地として知られるサンタアナ火山の斜面にあり、火山性の土壌と太平洋の影響を受け素晴らしい微気候をもたらします。
農園の起源は130 年前の1888 年にさかのぼり、当時コロンビアからサルバドルに移住した曾祖父の手により開墾されマラカラ農園はスタートしました。以後相続で農園を分割、マラカラ農園(Lote-A)は2005 年以降、ホセ ギジェルモ アルバレス氏とマリア デ ロスアンヘレス アルバレス プルネーラ(4 代目)へと引き継がれ、農園の管理、高品質のコーヒーの生産とマーケティングに従事しています。
ギジェルモ氏は生産者として最良のコーヒーを継続的に生産するため伝統を守り続けています。それは農園で働く人達を代々家族のように大切にする事です。農場には学校と診療所があり教育と健康への配慮、食事のサポートなど労働者のケアを維持しています。また、毎年かかさずピッカーの教育を行い良い報酬を支払う、農園で働く方々みなさんは期待に応えようと仕事をし、より良い環境が維持されています。2003 年に開催されたエルサルバドルCup of Excellenceの第一回大会において2位 入賞を果たし、高品質なコーヒー生産へ力を注ぎ、今なお品質維持向上へ向けて進化し続けています。
近年ではデジタルマップを用いたアプリを活用し農園内の6区画毎の土壌、木、葉の状態を細かく分析管理する事で、適した栄養素の肥料散布をより効果的に行っています。 シェードツリーのメンテナンス、肥料、病害虫対策・・・ どれか1つでも欠ければ良いコーヒーができないという考えのもとで、全ての工程に細心の注意を払っています。特にピッキングは重要で収穫後のチェリーは再選別を行います。再選別を終えたチェリーも、運搬時に傷がつかないように、また丁寧に扱えるように運搬時の1袋当たりの重量を34.5KGと半分にしています。こうした1つ1つのケアは、マラカラ農園に関わる皆の一年間の努力を無駄にする事無く最良のコーヒーを作りたいという願いでもあります。
エルサルバドルにとってコーヒー産業は大きな役割を果たします。労働者の生活を守る
為にもコーヒー生産を続けていくことが使命だとギジェルモさんは語ります。その前向きな姿勢、キメ細かな対応、ギジェルモさんの人柄が、このコーヒーが持つクリーンカップで甘くマイルドな風味に表れているように思います。
産 地:サンタアナ、アパネカ、ラマテペック
農 園:マラカラ農園
標 高:1,370-1,800m
焙煎度:中浅煎り
品 種:ブルボン
精選方法:ナチュラル
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■ご注文について
100g単位での販売になります。(数量1=100g、数量2=200g)
100g入り袋または200g入り袋に入れてお届けします。
300g以上の場合は複数の袋に分かれる場合がございます。
■挽いてお届けできます。
ご希望の方は挽き目を備考欄にお書き添えください。
(ペーパー用、プレス用、エスプレッソ用など。)
■お届けについて
通常はご注文の翌日に発送いたします。
月・火曜は定休日のため発送が遅れる場合がございます。
在庫状況等により前後する場合がございますのでご了承ください。
コーヒー豆のみのご注文の場合はクリックポストでお届けいたします。
数量が多い場合は複数の箱に分かれてお届けする場合がありますのでご了承ください。
ご自宅のポストに投函されますがポストの口が小さい場合手渡し等になる場合があります。
■在庫について
ナカコーヒーでは極力新鮮なコーヒー豆をお渡ししたいと考えておりますので、少量ずつ焙煎して在庫が多くなりすぎないように配慮しております。
店頭でも販売しているコーヒー豆をお送りしますので、オンラインショップ上の在庫と実際の在庫が一致せず商品をすぐにご用意できない場合がございます。
その際は焙煎後の発送になり数日いただく場合がありますのでご了承ください。
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